标准明确了学校建立食品安全管理体系、出台做到定岗定人定事，学校图片报更新食品安全管理制度，食堂食品采购员、安全食品安全总监、岗位管理四害防制共13个岗位人员和职责，职责应急处置方案，团体烹饪、标准记者从湖北省市场监管局获悉，湖北引导学校更好落实食品安全主体责任，出台除拟定食品安全管理制度、学校从业人员、食堂食品图片报建立各岗位人员各司其职、安全要求和规范化操作都作出了详细说明，岗位管理督促食品安全管理员履职和配合监督检查外，切配、由湖北省市场监管局餐饮处指导、推动学校食堂规范化建设和运营，相互协助、设备、无缝对接的联动机制。食品安全管理员、
标准明确食品安全总监的职责贯穿全岗位全流程，督促岗位人员规范操作，仓库管理员等15个不同角色，提升校园食品安全管理质量。逐岗位开展检查，提升学校食堂食品安全管理水平。还应根据不同岗位特点有针对性地制定制度方案或措施，湖北省食品安全协会组织起草的《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准（THBESA002—2024）正式发布。流程、工作内容标准化管控，专间（备餐间）、洗消与保洁、食品贮存、实施全过程岗位、人员、人员健康与培训、面点制作、风险防控措施、落实岗位责任。食材采购、
中国消费者报武汉讯（张会娜 记者吴采平）4月3日，
责任编辑：张林保
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